A primeira receita do Cucina della nonna é de um Cannelloni Speciale, tradicional na culinária italiana. O recheio dos rolinhos de massa variam de acordo com os gostos. O que vamos passar é preparado com ingredientes típicos do país, como manjericão, azeitona e tomate.
Ingredientes para a massa:
6 folhas de massa pronta de lasanha
800g de ricota fresca
160ml de creme de leite
2 colheres de salsinha picada
Azeite a gosto
Ingredientes para o molho:
4 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 cebola ralada
16 azeitonas pretas em lascas
400ml de azeite
Suco de 1 limão
Pimenta dedo de moça, manjericão, coentro e sal a gosto
Modo de preparo da massa:
Misture bem o queijo, o creme de leite, a salsinha e o azeite. Enrole a mistura nas folhas de lasanha, formando canelones.
Ingredientes para a massa:
6 folhas de massa pronta de lasanha
800g de ricota fresca
160ml de creme de leite
2 colheres de salsinha picada
Azeite a gosto
Ingredientes para o molho:
4 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 cebola ralada
16 azeitonas pretas em lascas
400ml de azeite
Suco de 1 limão
Pimenta dedo de moça, manjericão, coentro e sal a gosto
Modo de preparo da massa:
Misture bem o queijo, o creme de leite, a salsinha e o azeite. Enrole a mistura nas folhas de lasanha, formando canelones.
Modo de preparo do molho:
Refogue todos os ingredientes. Disponha o canelone em um refratário, coloque o molho por cima. Leve ao forno para aquecer.
